介護食品

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	やさしい献立シリーズ介護食：ユニバーサルデザインフード

「おいしさ」「栄養」「食べやすさ」に配慮して作られた、介護用の食品です。
段階によって、食べやすい大きさ、やわらかさに調理されています。

日本介護食品協議会では、消費者に分かりやすいように、「かたさ」や「粘度」の規格で
４つの区分と「とろみ調整」という表示で各社商品の基準を統一しています。

	区分１	区分２	区分３	区分４
表示	容易にかめる	歯ぐきでつぶせる	舌でつぶせる	かまなくてよい	とろみ調整
かむ力の目安	かたいものや大きいものはやや食べづらい	かたいものや大きいものは食べづらい	細かくまたは柔らかければ食べられる	固形物は小さくても食べづらい
飲み込む力の目安	普通に飲み込める	ものによっては飲み込みづらいことがある	水やお茶が飲み込みづらいことがある	水やお茶が飲み込みづらい

「キユーピー　やさしい献立」は毎日楽しく食べていただけるように工夫されています。

●塩分を控えながらも、だしを使ってしっかりとした味付けにしています。

●不足しがちな栄養素の配慮して、エネルギー・たんぱく質・カルシウム・食物繊維を強化しています。

●４つの区分それぞれに、主菜から副菜、補助食にいたるまでの品揃えをしています。

【区分１】容易にかめる　全100g　180円（税抜き）　

和風・洋風・中華風のおかずをやわらかく食べやすく調理しました。

	肉だんごのオニオンスープ煮		たらつみれのみぞれ煮
	肉だんごをじゃがいも、にんじんと共に、じっくり炒めたオニオンスープで煮込みました。		たらで作ったつみれと豆腐、にんじん、しめじを、だしをきかせてしょうが風味で仕上げたみぞれ煮です。
	鶏だんごの野菜煮込み		海老だんごのかきたま
	やわらかな鶏肉だんごを、大きめに切った野菜と共に煮込みました。薄味に仕上げていますので、お好みでポン酢などを加えていただくと、一層おいしく召し上がっていただけます。		やわらかく仕上げた海老だんごを、かきたまあんと赤ピーマンやコーンで彩りよく仕上げました。
	貝柱のマカロニのグラタン風		厚揚げと根菜の含め煮
	ほんのりとチーズをきかせたホワイトソースで、貝柱やマカロニ、じゃがいもをグラタン風に仕上げました。		ソフトな食感の厚揚げと、大根、ごぼう、さといもなどの根菜類をじっくり煮含めた和風の煮ものです。
	煮込みハンバーグドミグラスソース仕立て
	鶏肉と豆腐でつくった大きめのハンバーグを、じゃがいもやニンジンと一緒にコクのあるドミグラスソースでじっくりとやわらかく煮込みました。

【区分2】歯ぐきでつぶせる　各100～160g　180円（税抜き）

おじや・うどん・おかず…　とろみをつけて、食べやすく調理しました。

	チキンライス風		おじや親子丼風
	炒めた玉ねぎやすりおろしりんごの奄美がまろやかな、ふんわり卵入りのチキンライス風に仕上げました。160g		かつおと昆布のだしをきかせ、鶏肉や玉ねぎを卵でふんわりとじた親子丼風におじやです。160g
	おじや鮭大根		おじや牛すき焼き
	鮭と大根、にんじん、油揚げ、しいたけをしょうがをきかせて仕上げた、味わい豊かなおじやです。160g		牛肉や玉ねぎ、ごぼう、豆腐が入ったすき焼きを卵でふんわりとじたおじやです。160g
	おじや鶏ごぼう		けんちん風うどん
	鶏肉やごぼうが味わい深い、炊き込みご飯風のおじやです。160g		豚肉をごぼう、大根、にんじんなどの根菜類やしいたけと煮込んだけんちん風うどんです。120g
	パンプキングラタン風		鮭と野菜の炊き合わせ
	ベーコンのうまみをきかせ、かぼちゃと小さめのマカロニをグラタン風に仕上げました。100g		鮭をニンジン、じゃがいもなどの野菜と共に炊き合わせ、だしをきかせたしょうゆ味の煮物です。100g
	すき焼き		貝柱のかきたまあんかけ
	牛肉、豆腐、玉ねぎ、しいたけを卵でふんわりとじ、甘辛く仕上げたすき焼きです。100g		貝柱や豆腐を卵でやわらかくとじ、上品な和風あんであっさり仕上げました。100g
	肉だんごと厚揚げの和風あんかけ		海老と貝柱のクリーム煮
	肉だんごや厚揚げを、かつおのきいた和風だしで、白菜などの野菜と煮込みました。100g		じっくり炒めた野菜と海老、貝柱をクリーム感たっぷりのソースで煮込み、マイルドに仕上げました。100g
	肉じゃが
	牛肉、じゃがいも、にんじんにじっくり炒めた玉ねぎを加え、風味豊かな肉じゃがに仕上げました。100g

【区分3】舌でつぶせる　各50～150g　120～180円（税抜き）

やわらかごはん・おじや・・・やわらかく食べやすく炊き上げました。
やわらかおかず・・・やわらかく煮込んだ食べやすいおかずです。
おかゆ用の具・・・おかゆにかけるだけ、または混ぜるだけのおかゆ用の具材です。

	おかゆにかける和風カレー		おかゆにかけるたまご丼の具
	＜おかゆ用の具＞は、甘味、塩味、旨味のバランスをおかゆ専用に仕立てています。だしをきかせた後味のやさしいカレーです。50g/\120		＜おかゆ用の具＞は、甘味、塩味、旨味のバランスをおかゆ専用に仕立てています。とろとろのたまごにかつおと昆布のだしをきかせ、メリハリのある味わいに仕上げました。50g/\120
	おかゆに混ぜる五目ちらしの素		おかゆに混ぜる鮭わかめ
	＜おかゆ用の具＞は、甘味、塩味、旨味のバランスをおかゆ専用に仕立てています。おかゆでもお寿司と楽しめるよう、味のバランスを工夫しました。まろやかな酸味の五穀酢を使用しています。おかゆ150gまたは、「やさしい献立やわらかごはん」(150g)に混ぜると適量です。50g/\120		＜おかゆ用の具＞は、甘味、塩味、旨味のバランスをおかゆ専用に仕立てています。鮭とかつおだしのうま味が、おかゆの味を引き立てます。おかゆ150gまたは、「やさしい献立やわらかごはん」(150g)に混ぜると適量です。50g/\120
	やわらかごはん		やわらかごはん赤飯風
	お米の香りと甘みをいかした、食べやすいやわらかごはんです。ぱさつきや粘りが出ないよう炊き上げました。コシヒカリ使用。150g/\150		小豆の風味をいかし、ほんのりと塩味をつけた食べやすい赤飯風やわらかごはんです。コシヒカリ使用。150g/\180
	やわらかおかずかぼちゃの含め煮		やわらかおかず　肉じゃが
	かぼちゃと鶏そぼろをやわらかく煮込み、素材の味をいかした和風の煮ものです。 80g/\150		じゃがいも、たまねぎ、にんじんをしょうゆ味でやわらかく煮込んだ、昔ながらの味付けです。 80g/\150
	やわらかおかず大根の鶏そぼろあん		やわらかおかずさつまいもと豆の煮もの
	大根をやわらかく煮こみ、鶏そぼろあんをかけました。80g/\150		さつまいもと豆をやわらかく煮込み、練りごまをきかせて上品な味に仕上げました。80g/\150
	やわらかおじや　鶏とたまご		やわらかおかずかれいと大根の煮もの
	鶏肉とたまごにねぎ風味をきかせ、和風のやわらかいおじやに仕上げました。 150g/\180		かれいと大根を和風だしでやわらかく煮込み、ごま油の風味をきかせました。 80g/\180
	やわらかおかずかにのクリーム煮		やわらかおかずうなぎの卵とじ
	ほぐしたかにと貝柱をふんわりしたクリームソースで煮込みました。80g/\180		食べやすい大きさのうなぎを、卵でふんわりととじました。うなぎの蒲焼の香ばしさをお楽しみいただけます。80g/\180

【区分4】かまなくてよい　各75～100g　150円（税抜き）

なめらかシリーズ…高栄養で、なめらかに食べやすく調理しました。「野菜」「素材」「おかず」それぞれに栄養素の特長をもたせました。
ゼリー飲料…不足しがちな水分を、手軽においしく安全に補いましょう。

	なめらか野菜　にんじん		なめらか野菜　グリーンピース
	にんじんをなめらかに裏ごしし、そのままで食べやすい状態にしています。牛乳を加えて、スープとしてもお召し上がりいただけます。75g		グリーンピースをなめらかに裏ごしし、そのままで食べやすい状態にしています。牛乳を加えて、スープとしてもお召し上がりいただけます。75g
	なめらか野菜　コーン		なめらか野菜　かぼちゃ
	コーンをなめらかに裏ごしし、そのままで食べやすい状態にしています。牛乳を加えて、スープとしてもお召し上がりいただけます。75g		かぼちゃをなめらかに裏ごしし、そのままで食べやすい状態にしています。牛乳を加えて、スープとしてもお召し上がりいただけます。75g
	なめらか素材　鶏肉		なめらか素材ツナ
	鶏肉とたまねぎをじっくりと炒め、裏ごししました。そのままで食べやすい状態にしています。75g		じっくりと炒めたツナとたまねぎに隠し味でガーリックを加え、裏ごししました。そのままで食べやすい状態にしています。75g
	なめらかおかず　大豆の煮もの		なめらかおかず　うぐいす豆
	裏ごしした大豆に和風だしをきかせ、ほんのり甘く仕上げました。そのままで食べやすい状態にしています。75g		青えんどうをほどよい甘さに煮含め、なめらかに裏ごししました。そのままで食べやすい状態にしています。75g
	ゼリー飲料　りんご
	水分をおいしく簡単に補給出来る、さわやかなりんご味のゼリー飲料です。食物繊維とオリゴ糖配合。りんご果肉15％＋りんご果汁10%　100g		水分をおいしく簡単に補給出来る、飲みやすい白ぶどう味のゼリー飲料です。お口の衛生に衛生に配慮し、緑茶ポリフェノールとキシリトールを配合。からだにやさしいアイソトニック。100g
	ゼリー飲料　もも
	水分をおいしく簡単に補給出来る、みずみじしいもも味のゼリー飲料です。食物繊維とオリゴ糖配合。もも果肉10％＋もも果汁8.5%　100g

とろみ調整　粉末とろみ / ゼリー状

適度なとろみがつけられます。

	とろみファイン		水分補給　ゼリーのもと
	「とろみファイン」は飲み物にすばやくとろみをつけ、適度なとろみで飲みやすくなるように調整できる商品です。透明感にすぐれ、食べ物や飲み物の味を変えません。 1.5g × 15 / \350 ※300g入り\3,500の大袋もあります。		からだにやさしいアイソノニックタイプのグレープフルーツ風味です。アイソトニックタイプのゼリーとは、水分と電解質がスムーズに体内に補給されるよう、浸透圧を調整したゼリーです。水に溶かすだけ！３分で簡単に水分補給ゼリーができます。　10g × 6 / \350
	緑茶　ゼリーのもと
	ポットのお湯で溶かした後冷やすと、飲みやすいお茶ゼリーができます。お口の衛生に配慮し、緑茶ポリフェノールとキシリトールを配合しています。　4g × 6 / \350

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